Fare il pane insieme – Mercato Contadino

Questa iniziativa ha l’ambizione di diventare una spianatoia. Serve per mettere al centro della nostra vita 3 ingredienti: autoprodurre, mangiare, fare insieme. 3 ingredienti per la trasformazione della società, che non si traduce più in richieste al mercato o allo stato. Ovunque gruppi di persone hanno cominciato a creare in modo autonomo e orizzontale le condizioni per imparare, sognare, abitare, mettere e mettersi in comune. Cosi come ci verranno a raccontare i contadini, panificatori e tutti coloro che parteciperanno alla produzione di un pane ricavato dalla macinazione a pietra di un miscuglio di 11 vecchie varietà di grani italiani conservati da agricoltori che hanno continuato la coltivazione nel corso del tempo.

H10 MERCATINO DEL BIOLOGICO E DELLE AUTOPRODUZIONI
Con artigiani, produttori e contadini del territorio.

H15 LABORATORIO DI PANIFICAZIONE
Alessandro Bignamini, Panettiere Amico Di Bellomi esperto panificatore del territorio, guiderà il laboratorio, percorrendo insieme tutte le fasi della panificazione: dall’impasto degli ingredienti alla lievitazione naturale, per finire con la cottura in forno a legna.

H18 PRESENTAZIONE DEL PROGETTO “11 GRANI”
10 ettari del Parco Agricolo Sud Milano convertiti ad agricoltura biologica per la produzione di farine a basso contenuto di glutine grazie al recupero di grani antichi
presentazione del progetto “11 Grani Antichi” con Vincenzo Vasciaveo presenta il DESR, Luciana Maroni Cooordinatrice della filiera del Grano del DESR, Cristina Giudici sulle CSA (Comunità di Supporto All’agricoltura) metodologia applicata alla Cascina TRECASCINE di Lodi in collaborazione con Rimaflow

H19 APERICENA MUSICALE
Pizza, focacce e musica dal vivo con Riccardo Bellini e le Meduse

H21,30 VIDEO PROIEZIONE
“GENUINO CLANDESTINO” di Nicola Angrisano. Movimento di resistenza contadina contro le attuali logiche economiche, per difendere l’immenso patrimonio di saperi e sapori della Terra

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